日本拉麵日 Day4 - 黑潮、一蘭

Reading time ~2 minutes

今天吃了兩家, 黑潮跟一蘭…

先說說黑潮吧, 有點像踩到雷了, 點了兩碗拉麵, 豚骨還有一個寶拉麵

P1050654

P1050658

豚骨拉麵真的是地雷, 沒啥特色, 只是濃油而已….不說也罷…至於寶拉麵, 號稱鮪魚湯頭(我從網路上看來的), 雖沒有魚介類湯頭的腥味, 但不知怎, 稠到一個不行, 不是濃而已喔, 是稠….像是勾過芡, 但日本拉麵不勾芡的吧…又不是大滷麵, 不知道怎會稠到像勾過芡, 除了濃稠外, 我實在也想不出啥形容詞, 只能說這碗還OK不會太爛

接下來是聞名天下的"一蘭"

P1050666

一蘭讓我學到…要如何製造排隊? 就是位子弄少一點, 這樣外面大排長龍, 看起來就很熱門, 不過本身也有他獨到之處啦!

要說一蘭的特色在哪? 我覺就兩個字…“專注”…整個菜單上的拉麵不像其他店那麼多樣化, 就是"拉麵"而已, 其他的就是客製化了…

這碗拉麵就長這樣:

P1050669

要不是昨天吃過一風堂, 我可能今天就覺得光吃這碗就不虛此行了, 不過, 我覺得他湯頭跟一風堂比起來只能算不相上下, 甚至我還喜歡一風堂多些, 不過比到麵條….一蘭的麵條的口感就明顯勝了, 我今天故意選偏軟一點的, 口感還是一樣棒…叉燒入口即化, 也是很優

不管怎說, 湯頭還是很棒, 還是要讓他見底, 讓碗底出來見見天日

P1050671

晚上這碗的確很棒, 比起中午的黑潮好太多了